Bratpfanne: Test, Vergleich und Kaufratgeber

Du kochst leidenschaftlich gerne oder möchtest zukünftig gerne mehr selber kochen? Wir verraten Dir, was Du beim Kauf einer Bratpfanne beachten solltest. In diesem Beitrag möchten wir uns außerdem aktuellen Bratpfannen Tests widmen.

Die besten Bratpfannen: Favoriten der Redaktion

Das beste Induktions-Pfannenset: WMF Devil Pfannenset 2-teilig
“Die Bratpfannen können auf allen gängigen Herdarten verwendet werden”

Das preisgünstigste Set: AmazonBasics 4-teiliges Bratpfannen-Set
“Diese Pfannen sind haltbar, stilvoll und nicht-haftend und verfügen über ergonomische Bakelit-Griffe.”

Beste Pfanne mit Temperaturanzeiger: Tefal E85606 Jamie Oliver Pfanne
“Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! Er zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat.”

Die beste eckige Pfanne: WMF Grillpfanne 27x27 cm mit Ausguss
“Die Grillpfanne kann zum Anbraten von Steak oder Gemüse auf allen gängigen Herdarten und auf dem Grill verwendet werden.”

Die beste Einzelpfanne: HITECLIFE Pfanne 28 cm beschichtet
“Die ECLIPSE Antihaft-Sicherheitsbeschichtung ist eine neuartige umweltfreundliche Antihaftbeschichtung.”

Die beste Pfanne mit hohem Rand: Hoffmann Beschichtete Aluguss Pfanne
“Vereinfache Dein Küchenleben: Mit dieser extra hohen Pfanne wird Umrühren für Dich zum kleckerfreien Kinderspiel.”

Das Wichtigste in Kürze

  • Achte darauf, was für einen Herd Du hast. Nicht jede Pfanne ist für jeden Herd geeignet
  • Wenn Du noch keine Pfanne hast, eignet sich ein Pfannen-Set
  • Wenn Du Dir eine Bratpfanne holst, achte auch darauf, dass sie auf eine Deiner Herdplatten von der Größe her passt
  • Je nachdem, ob Du viel Soße in der Pfanne machen willst, kannst Du Dir eine mit hohem Rand holen.
  • Wenn Deine Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat, brauchst Du fast kein Fett mehr zum Braten

Die besten Bratpfannen: Favoriten der Redaktion

Hier findest Du die Favoriten der Redaktion noch mal im Detail.

Das beste Induktions-Pfannenset

  • 2x Bratpfanne beschichtet 24 cm & 28 cm
  • Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10
  • PTFE-Antihaftbeschichtung
  • Die Bratpfannen können auf allen gängigen Herdarten verwendet werden
  • Der Boden sorgt für eine gleichmäßige, lange Wärmespeicherung
Angebot
WMF Devil Pfannenset 2-teilig, Bratpfanne 28 cm + 24 cm, Pfanne Induktion, Cromargan Edelstahl beschichtet, Kunststoffgriff
  • Inhalt: 2x Bratpfanne beschichtet 24 cm (Höhe 5 cm), 28 cm (Höhe 5,5 cm) - optimal für...
  • Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10. PTFE-Antihaftbeschichtung (PermaDur)....
  • Die Bratpfannen können auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktion,...

Hier bekommst Du gleich 2 Bratpfannen, eine 24er und eine 28er. Die Pfanne ist aus rostfreiem Edelstahl und hat eine Antihaftbeschichtung.

Der Hersteller ist WMF, dieser verspricht Dir gute Qualität und auf die Pfannen gewährt er Dir 2 Jahre Garantie.

Mit einer Bewertung von 4,7 kommt dieses Set bei den Kunden und der Redaktion sehr gut an.

Das preisgünstigste Set

  • Gleich 3 Pfannen im Set
  • 5-lagige, nicht-haftende Innenseite mit Granit-Optik
  • Die Universal-Abdeckung aus Hartglas eignet sich für alle drei Pfannen
  • Für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet
  • Schnelles, gleichmäßiges Erhitzen
AmazonBasics 4-teiliges Bratpfannen-Set - mit Antihaftbeschichtung, induktionsgeeignet, mit Universal-Abdeckung - 20/24/28 cm
  • Lieferumfang: 20 cm, 24 cm und 28 cm große Bratpfannen mit Universal-Abdeckung
  • 5-lagige, nicht-haftende Innenseite mit Granit-Optik für eine tolle Kochleistung
  • 3-lagige, nicht-haftende Außenseite für eine schnelle und einfache Reinigung

Hier bekommst Du für den schmalen Taler ein Set mit drei Pfannen und einem universal Deckel. Die Pfannen haben den Durchmesser von 20, 24 & 28 cm.

Jede Bratpfanne verfügt über eine fortschrittliche, 5-lagige, nicht-haftende Innenseite mit Granit-Optik und einer raueren Struktur für eine außergewöhnliche Kochleistung.

Mit einer Bewertung von 4,4 kommt das günstige Pfannen-Set gut bei den Kunden an.

Die beste Pfanne mit Temperaturanzeiger

  • Backofen geeignet bis 260° C
  • Integrierter Temperaturanzeiger
  • Ergonomischer Profi-Edelstahlgriff
  • Antihaft-Versiegelung
  • Aus hochwertigem Edelstahl
Tefal E85606 Jamie Oliver Pfanne | Bratpfanne | 28cm | Induktionspfanne | Integrierter Temperaturanzeiger | Antihaft-Versiegelung aus Edelstahl
  • 6-Lagen TEFAL Prometal Pro Antihaft-Versiegelung mit Hartgrundierung und Top Coat
  • THERMO-SPOT: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! Er zeigt an,...
  • Geeignet auch für metallische Küchenhelfer

Diese Pfanne hat ein besonderes Highlight, sie zeigt Dir an, wann sie die perfekte Temperatur zum Loslegen hat.

Die Pfanne hat auch eine Antihaft-Versiegelung und einen ergonomisch geformten Griff.
Mit einer Bewertung von 4,4 kann man bei diesem Produkt von einem soliden Küchenhelfer ausgehen.

Die beste eckige Pfanne

  • Die Maße sind 27 x 27 x 6 cm, und die Bratfläche beträgt 23 x 23 cm
  • Aluminium mit Antihaftbeschichtung
  • 2 Jahre Garantie auf Material, Verarbeitung und Antihaftfähigkeit
  • Der seitliche Ausguss ermöglicht das einfache Ablaufen von überschüssigen Flüssigkeiten
  • Ideal zum knusprigen Braten mit wenig Fett
Angebot
WMF Grillpfanne 27x27 cm mit Ausguss, Aluminium beschichtet, Steakpfanne ideal zum knusprigen Braten, eckige Pfanne, Kunststoffgriff
  • Inhalt: 1x Bratpfanne gerillt, beschichtet mit Ausgießer (27 x 27 x 6 cm, Bratfläche 23...
  • Material: Aluminium mit Antihaftbeschichtung (Durit Protect Plus). Gute...
  • Die Grillpfanne kann zum Anbraten von Steak oder Gemüse auf allen gängigen Herdarten und...

Diese Pfanne ist etwas Besonderes. Sie ist eckig und gerillt, mit Ausguss zum Abgießen von Flüssigkeiten. Du kannst sie besonders gut zum Braten von Fleisch oder Gemüse verwenden. Auf die Pfanne gibt es 2 Jahre Garantie.

Sie ist nicht induktionsgeeignet, ansonsten kannst Du sie auf jedem anderen Herd verwenden und auch auf dem Grill.

Mit einer Bewertung von 4,6 kommt diese Pfanne gut bei den Kunden an.

Die beste Einzelpfanne

  • Der Durchmesser der Bratpfanne beträgt 28 cm
  • Mit Antihaftbeschichtung
  • Hat einen ergonomischen Griff
  • Schnelle und gleichmäßige Erhitzung
  • Die Pfanne ist aus Aluminium und 304 Edelstahl
HITECLIFE Pfanne 28cm beschichtet Bratpfanne Induktion Edelstahl Universalpfanne, 3-lagiger Whitford Antihaft-Versiegelung, Ergonomischer Griff, Spülmaschinenfest, Backofengeeignet
  • 🎁Verschleißfest:Die ECLIPSE Antihaft-Sicherheitsbeschichtung ist eine neuartige...
  • 🍁Sicherheit: Es enthält kein PFOA und setzt keine giftigen Substanzen frei. Dies ist...
  • 🎁Schnelle Erwärmung:3-lagig Basis,430 Edelstahl, Aluminium und 304 Edelstahl.Der Stahl...

Hier bekommst Du eine Pfanne mit einer speziellen Antihaftbeschichtung, diese ist eine neuartige umweltfreundliche Antihaft-Sicherheitsbeschichtung. Außerdem hast Du einen guten Griff, dank ergonomischen Griff.

Die Pfanne kannst Du Dir in 24 cm oder 28 cm Durchmesser bestellen. Mit einer Bewertung von 4,7 kannst Du hier ein Produkt mit hoher Qualität erwarten.

Die beste Pfanne mit hohem Rand

  • 28 cm Durchmesser
  • Deckel inklusive
  • Extra hohen Pfanne (7 cm Innenhöhe)
  • Ergonomischer Stiel
  • Für alle Herdarten
Aluguss Bratpfanne 28 cm Induktion Hoher Rand 7 cm Innenhöhe I Pfanne Induktionsherd I Schmorpfanne 28cm I Abnehmbarer Griff Hochrandpfanne
  • Vereinfache dein Küchenleben: Mit dieser extra hohen Pfanne (7 cm Innenhöhe) wird...
  • Deine Pfanne fürs Leben, versprochen: Robuster Aluminium-Handguss, 100% Made in Germany,...
  • Nie wieder angebackene Speisen und eine blitzschnelle Reinigung werden mit dieser...

Bei der Pfanne hast Du einen extra hohen Rand, sodass Du auch Schmoren oder große Portionen kochen kannst.

Du hast direkt einen Glasdeckel bei Deinem Kauf dabei. Die Pfanne ist auch sehr gut zu verstauen, da Du denn Griff abnehmen kannst. Der Anbieter bietet Dir einen Aufbereitungsservice.
Mit einer Bewertung von 4,9 ist dies die Spitzenbewertung unter unseren Favoriten.

Kaufratgeber für Bratpfannen

In diesem Teil findest Du alles, was Du über Pfannen wissen musst und auf was Du beim Kauf achten solltest.

Hängende Pfannen

Hier siehst Du eine Auswahl von verschiedenen Pfannen in einer Küche.

Die wichtigsten Kaufkriterien für eine Bratpfanne

Im folgenden Teil haben wir Dir die wichtigsten Kaufkriterien zusammengefasst, die Du beim Kauf einer Bratpfanne beachten solltest.

Material

Beim Kauf ist unter anderem das Material entscheidend. Da die Pfanne, die Du benutzt je nach Material unterschiedlich schnell heiß wird.
Gängige Materialien sind hier:

  • Kupfer
  • Aluminium
  • Eisen
  • Edelstahl

Bei den Materialien schaust Du am besten, welche am besten die Wärme leiten.
Hier ist Kupfer am besten, gefolgt von Aluminium. Eisen und Edelstahl sind nicht so leitfähig.
Besonders bei Edelstahl-Pfannen sind meist noch andere Materialien, wie z. B. eine Aluminium- oder Kupferplatte eingearbeitet, damit die Wärme besser geleitet wird.

Tipp: Auch wenn die Hersteller angeben, dass die Pfanne in den Geschirrspüler kann, solltest Du sie dennoch mit der Hand abwaschen. Die Spülmaschine wird zu heiß und ist zu aggressiv und greift die Materialien an.

Oberfläche

Bei der Oberfläche solltest Du darauf achten, dass die Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat, denn insbesondere Proteinhaltige Lebensmittel bleiben sonst gerne an der Pfanne kleben. Durch die Beschichtung passiert dies nicht.

Bei den Beschichtungen gibt es 2 Arten. Die Keramik- und die Teflon-Beschichtung. Einziger Nachteil bei der Keramik-Beschichtung ist, dass wenn Du Öl zu hoch erhitzt, zersetzt es sich und hinterlässt Rückstände an der Beschichtung, die diese kaputt macht. Meistens greift da Öl schon nach wenigen Monaten die Keramik-Schicht an.

Bei der Teflon-Beschichtung hält die Schicht zwar länger, aber auch diese wird nach und nach abgenutzt, da die Kräfte, die das Teflon an der Pfanne halten, nicht sehr hoch sind.

Tipp: Wir raten Dir zu einer Teflon-Beschichtung, da diese eine längere Lebensdauer hat. Hier spielt allerdings die Verarbeitung eine Rolle, daher solltest Du nicht zur günstigsten Variante greifen.

Was möchtest Du zubereiten?

Du fragst Dich jetzt bestimmt, was die Lebensmittel mit der Pfanne zu tun haben. Einige Lebensmittel kleben leicht an, andere brauchen höhere Temperaturen und wiederum andere haben einen hohen Säuregehalt.

Welche Pfannen zu welchen Lebensmitteln passen, zeigen wir Dir in der folgenden Tabelle.

SpeisenPassende Pfannen
Speisen, die niedrige Temperatur brauchen und leicht ankleben (Eier, Pfannkuchen, Fisch) – Teflonpfannen
– Keramikpfannen
– Eisenpfannen
Speisen, für die hohe Temperaturen nötig sind – Eisenpfannen
– Edelstahlpfannen
– Keramikpfannen
Säurehaltige Soßen – Teflonpfannen
– Keramikpfannen
– Edelstahlpfannen
Bratkartoffeln – Alle Pfannenarten
Steaks – Keramikpfannen
– Eisenpfannen
– Edelstahlpfannen

Wir empfehlen Dir daher eine Eisenpfanne oder Teflonpfanne und eine Edelstahlpfanne.
Mit der Eisen- oder Teflonpfanne kannst Du Speisen zubereiten, die schnell kleben bleiben und mit der Edelstahlpfanne säurehaltige Lebensmittel, die das Material der anderen Pfannen angreifen würden.

Du möchtest wissen, welches Gericht Du in welcher Pfanne zubereiten kannst? Hier ein paar Tipps vom Profi.

Gewicht

Das Gewicht der Pfanne spielt natürlich auch eine Rolle. Wenn Du länger kochst und eine sehr schwere Pfanne hast, spürst Du dies natürlich.

Wir empfehlen Dir hier, dass die Panne nicht zu schwer, allerdings auch nicht zu leicht sein sollte.
Zu leichte Pfannen deuten oft auf eine schlechtere Qualität hin.

Zudem spielt der Griff auch eine Rolle bei dem Gewicht. Je länger Dein Griff ist und je weiter Du hinten anfasst, desto schwerer fühlt sich Deine Pfanne auch an.

Wo kann ich Bratpfannen kaufen?

Bratpfannen bekommst Du fast überall. Wir haben für Dich eine Liste mit einer kleinen Auswahl.

  • Amazon
  • Rewe
  • Aldi
  • WMF
  • Ebay

Welche Marken gibt es?

Auch bei Pfannen gibt es Markenprodukte. Hier haben wir für Dich eine kleine Auswahl an Marken.

  • WMF
  • Silit
  • Tefal
  • Woll
Dekorative Pfannen

Bei uns findest Du auch eine Übersicht über Testergebnisse von Pfannen.

Bratpfannen Test-Übersicht

In diesem Teil zeigen wir Dir eine Test-Übersicht von renommierten Test-Seiten.

Sowohl Stiftung Warentest, als auch Öko Test, Konsumet.at und Ktipp.ch haben zu diesem Tehma Tests durchgeführt.
Der Test von Stiftung Warentest ist aus dem Jahr 2015 und somit der älteste. Er ist für Dich frei verfügbar.
Die beiden Tests von Konsument.at und Ktipp.ch sind beide frei verfügbar für Dich und kommen aus dem Jahr 2019.
Öko Test bietet Dir einen Test aus dem Jahr 2018 an, um diesen lesen zu können, musst Du Dich allerdings anmelden und Geld zahlen.

TestmagazinBratpfannen Test vorhanden?Veröffentlichungs-JahrKostenloser ZugangMehr erfahren
Stiftung WarentestHier findest Du einen Test über Pfannen2015JaHier klicken
Öko TestAuch Öko Test hat einige Bratpfannen getestet2018NeinHier klicken
Konsument.atAuch hier findest Du Testergebnisse2019JaHier klicken
Ktipp.chVon 2019 gibt es auch hier Ergebnisse, die Du Dir angucken kannst2019JaHier klicken

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Bratpfannen

Hier beantworten wir Dir fragen, die Dich bestimmt schon interessiert haben.

Pfanne mit Lebensmitteln

Wir beantworten Dir auch häufig gestellte Fragen und haben leckere Rezepte für Dich.

Welche Pfannen Beschichtung ist am besten?

Wir empfehlen Dir eine PTFE beschichtete Pfanne. Da diese Art von Beschichtung sehr lange hält.
PTFE bedeutet Polytetrafluorethylen, umgangssprachlich auch Teflon genannt. Wenn Du bei normalen Temperaturen brätst, ist diese Beschichtung unbedenklich, allerdings setzt die PTFE-Beschichtung ab 360 °C giftige Stoffe frei. Diese Temperaturen wirst Du allerdings beim normalen Braten nicht erreichen.

Wie lange hält eine Pfannen Beschichtung?

Eine gute Beschichtung hält ca. 1 ½ – 2 Jahre. Dabei ist aber auch die Pflege und Anwendung der Pfanne ausschlaggebend. Du solltest keine spitzen Gegenstände verwenden, um die Pfanne sauberzumachen oder Lebensmittel zu wenden. Auch solltest Du zum Wenden keine metallischen Gegenstände verwenden, damit die Beschichtung nicht zerkratzt.

Damit Deine Beschichtung lange hält, solltest Du auch darauf verzichten Zucker oder grobkörniges Salz in der Pfanne zuzubereiten.

Weiterführende Quellen

Wenn Dir noch Ideen fehlen, was Du mit Deiner Pfanne alles kochen kannst, haben wir auch Vorschläge für Dich.

Hier findest Du einfache Gerichte aus der Pfanne.
Falls Du Vegetarier sein solltest, haben wir hier ein paar leckere Ideen für Dich.

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