Die besten Brotbackautomaten: Test, Vergleich & Ratgeber
Frisch gebackenes Brot, wann immer Sie wollen. Unabhängig von den Öffnungszeiten Ihres Supermarktes und ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack. Ofenwarm genossen und günstiger als beim Bäcker. All das ist möglich, wenn Sie sich einen Brotbackautomaten kaufen. Der kompakte Alleskönner backt das Brot nicht nur, er knetet auch den Teig und lässt ihn gehen. Mit manchen Modellen lässt sich sogar Nudelteig herstellen, Kuchen backen und Marmelade kochen. Bei all dem spart das Gerät im Vergleich zum riesigen Backofen auch noch deutlich Energie. Im Handel gibt es hunderte fertige Backmischungen, wer will kann seinen Teig aber auch selbst anrühren.
10 der beliebtesten Brotbackautomaten
- 16 gespeicherte Programme (alle Programme für glutenfreies Brot geeignet) davon sind 2 Eigenprogramme, 1 Programm für Marmelade/Konfitüre und...
- Zeitwahltaste bis zu 15 Stunden vorprogrammierbar
- Warmhaltefunktion bis zu 60 Minuten
- beschichtete Backform mit der FUSION Sol-Gel Keramik Antihaft Beschichtung von Whitford
- Kompakter Brotbackautomat mit 12 Backprogrammen, 3 wählbaren Bräunungsgraden und 2 Brotgrößen.
- Vielseitig und einfach: Mit 12 Backprogrammen werden diverse Brotsorten, Kuchen oder Pasta-Teig schnell zubereitet.
- Von hell bis dunkel: Stellen Sie einen von drei Bräunungsgraden ein und backen Sie große oder kleine Brote.
- Volle Kontrolle: Sie bestimmen die Zutaten selber und wissen so immer, was in Ihrem Brot steckt Ideal für Allergiker.
- 33 Programme, z.B. 100 % Roggenbrot, Sauerteigbrot & glutenfreies Brot
- Bis zu 13 Stunden Zeitvorwahl: Ganz automatisch morgens frisch duftendes Brot genießen
- Perfekter Teig für Pizzen, Brioches und Blechkuchen dank separatem, timergesteuerten Hefeverteiler
- 3 Brotgrößen und 3 Bräunungsgrade wählbar: Perfekte Ergebnisse für jeden Geschmack
- 12 gespeicherte Programme+ 1 Eigenprogramm
- Automatische Warmhaltestufe
- Zahnriemen-Antrieb
- Großes Sichtfenster
- 850 Watt Brotbackautomat mit 12 Automatik-Programmen inklusive Marmelade und Teig-Programm | 10 Minuten Speicher-Funktion bei Stromausfall
- Füllmenge von 750-1250g mit 2 Knethaken | 60 Minuten Warmhaltefunktion | LCD Display mit Zeit und Programmanzeige | für kleines und großes...
- Bräunungsgrad-Taste: damit können Sie einstellen ob es eine leichte, mittlere oder dunkle Kruste haben soll | für eine leichte Reinigung ist...
- Laibgröße-Taste: damit geben Sie die Größe des Brotes an, das wirkt sich auf die Backzeit aus | Cool-Touch Gehäuse | Inklusive einem...
- Antihaftbeschichtete Backform, herausnehmbar
- Inhalt: ca. 2 Liter (entspricht ca. 1000 g Brot)
- 12 Backprogramme/39 Einstellungsmöglichkeiten
- 615 W, 230 V~, 50 Hz
- 11 gespeicherte Programme + 1 programmierbares Eigenprogramm:Basis/Vollkorn/Weißbrot/Schnell/Hefekuchen/Backpulver/Konfitüre/Teig/Vollkorn...
- Zeitwahltaste, bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar. Pausenfunktion (Programmunterbrechung um Zutaten einzufüllen).
- Bräunungsgrad + Brotgröße wählbar. Glasabdeckung auf Bedienfeld und Deckel. Touch-Panel = Sensor-Bedienfeld.
- Design Brotbackautomat Advanced
- 18 Programme für Brot, Marmelade, Joghurt, Teig, Kuchen und Eis
- Eigenprogramm mit frei einstellbaren Programmphasen (Home made Funktion)
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|---|---|---|---|
 |  Empfehlung |  | |
| Modell | Unold Backmeister Onyx | Unold Backmeister Top Edition | Panasonic SD-ZB2512KXE |
| Bewertung | |||
| Hersteller | Unold | Unold | Panasonic |
| Leistung | 600 Watt | 615 Watt | 550 Watt |
| Fassungsvermögen | 1 Liter | 1,2 Liter | ca. 900 ml |
| Gewicht | 5 Kg | 7 Kg | 8 Kg |
| Maße | 35,5 x 28,5 x 29,5 cm | 37,5 x 24,5 x 32,3 cm | 38,9 x 25,6 x 38,2 cm |
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Brotbackautomaten – Das Wichtigste in Kürze
Inhaltsverzeichnis
- 1 Die besten Brotbackautomaten: Test, Vergleich & Ratgeber
Brotbackautomaten Test: Bestehende Testberichte
Neben unserem Ratgeber zu Brotbackautomaten, möchten wir Ihnen auch einen Überblick über Brotbackautomaten Tests geben.
| Organisation | Testsieger | Test vorhanden? | Erscheinungsdatum | Details |
|---|---|---|---|---|
| Stiftung Warentest | Unold Backmeister Onyx 8695** | Ja | 29.03.2005 | [Link] |
| ETM Testmagazin | Panasonic SD-ZP2000WXE* | Ja | 30.11.2018 | [Link] |
| Öko Test | – | Nein | – | [-] |
| Haus & Garten Test | Panasonic SD-ZP2000WXE | Ja | 01.11.2018 | [Link] |
| Technik zu Hause.de | Panasonic SD-ZD2010KXH* | Ja | 19.09.2018 | [Link] |
| (Stand: 03.04.2019) *Bei diesem Produkt handelt es sich nicht um den „Testsieger“, sondern um ein Produkt aus einem Einzeltest. **Bestes Ergebnis aus dem Test, aber nicht explizit als Testsieger gekennzeichnet | ||||
So funktioniert der Brotbackautomat
Der Brotbackautomat hat meist eine quadratische oder rechteckige Form. Im Inneren befindet sich ein der Form angepasster Metalleinsatz, der entnehmbar ist. An dessen Boden wiederrum befinden sich je nach Form ein bis zwei Knethaken. Sie kneten die hineingegebenen Zutaten zunächst zu einem geschmeidigen Teig. Im Handel gibt es eine Fülle an verschiedenen Brotbackmischungen, zu denen in der Regel nur noch etwas Wasser gegeben werden muss.
Die meisten Brotbackautomaten verfügen über viele vorprogrammierte Knet- und Backprogramme, die auch das jeweilige Brot abgestimmt sind. Haben Sie eine Brotbackmischung für Vollkornbrot, wählen Sie einfach das dazugehörige Programm. Eine zweistellige Programmanzahl ist mittlerweile Standard. Wer gern eigene Kreationen oder nach anderen Rezepten backen will, der sollte darauf achten, dass sich die Brotbackmaschine auch manuell einstellen lässt. Optimal ist es, wenn sich die eigenen Einstellungen auf freien Programmplätzen speichern lassen.
Zum Gehen des Brotes erhitzt sich der Brotbackautomat minimal. Es ist also nicht nötig, den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen. Da Brotteige relativ schwere Teige sind, sind die Automaten entsprechend motorisiert. Selbst manche Küchenmaschine ist mit schwerem Teig überfordert. Deshalb lässt sich die Backmaschine auch wunderbar zum Kneten von Hefeteig verwenden, der dann anderweitig gebacken wird, zum Beispiel als Kuchen im Backofen. Mit manchen Modellen lässt sich aber auch direkt einfacher Kuchen im Brotbackautomaten backen. Darüber hinaus gibt es auch Brotbackautomaten ohne Knethaken.
Ist der Brotteig aufgegangen und bereit zum Backen, beginnt der Backautomat sich aufzuheizen. Bei vielen Geräten kann zuvor noch eine von drei Bräunungsstufen gewählt werden. Da sich auf der Oberseite keine Heizelemente befinden, fehlt hier die für Brot eigentlich charakteristische Kruste auf dem Brot. Dafür werden alle vier Seiten knusprig. Manche Brotmaschinen verfügen zusätzlich über ein Zusatzfach in das Körnermischungen, Nüsse, Rosinen und ähnliches gegeben werden, die dem Brot später automatisch hinzugefügt werden.
Der Brotbehälter kann nach dem Backen einfach herausgezogen werden, so dass man das Brot ohne größere Verbrennungsgefahr entfernen kann. Die Antihaftbeschichtung des Brottopfs trägt zum einfachen Entnehmen bei.
Vor- und Nachteile des Brotbackautomaten
| Vorteile | Nachteile |
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Wichtig bei Brotbackautomaten-Tests
Hat Sie die Aussicht auf den Geruch frisch gebackenen Brotes in den eigenen vier Wänden zum Kauf eines Brotbackautomaten bewegt? Dann lesen Sie nun, worauf Sie beim Einkauf und ersten Test achten sollten.
Außenmaterial und Wärmeisolierung
Es gibt Brotbackautomaten aus Kunstsoff und Edelstahl. Edelstahl ist sicherlich die bessere Wahl, weil das Material robust und schick ist. Ein Brotbackautomat der regelmäßig benutzt wird, bleibt schließlich in der Küche stehen und soll auch etwas hermachen.
Wichtig ist, dass das Gehäuse wärmeisoliert ist. Schließlich handelt es sich um nichts anderes als einen kleinen Backofen, der sehr heiß wird. Die Stiftung Warentest hat Brotbackautomaten getestet, deren Gehäuse bis zu 120 Grad Celsius heiß wurden. Wer dort anpackt, trägt böse Verbrennungen davon.
Fassungsvermögen
Die Größe des Brotbackautomaten sollten Sie auf die Größe Ihres Haushalts anpassen, genau wie bei den meisten anderen Küchengeräten wie z.B. Reiskochern und Schnellkochtöpfen auch. Schließlich isst man lieber frisches, als altes Brot. Kleine Geräte backen Brotleibe mit einem Gewicht von 500 Gramm. Für Großfamilien gibt es Geräte bis 1,8 Kilogramm.
Sichtfenster
Nicht jeder Backautomat hat ein Sichtfenster auf der Oberseite. Dieses ist allerdings überaus praktisch, da man so den Bräunungsgrad kontrollieren kann, ohne das Gerät zu öffnen und die Hitze entweichen zu lassen.
Zusatzfunktionen
Viele Hersteller versüßen den Backspaß mit Zusatzfunktionen, die mitunter dazu führen, dass die Geräte aufgrund ihrer Komfortabilität häufiger zum Einsatz kommen. So gibt es Brotbackautomaten mit Timer, die mehrere Stunden im Voraus programmiert werden können und dann pünktlich zum Frühstück ein frisch gebackenes Brot fertig haben. Damit dieses nicht auskühlt, bis es auf dem Tisch landet, gibt es zudem Warmhaltestufen. Ein Nachteil der Brotbackautomaten ist ihre lange Betriebsdauer. Für ein Brot durchschnittlicher Größe werden locker drei Stunden gebraucht. Wer großen Hunger hat kann die Schnellbackfunktion wählen. Allerdings ist die Kruste des Brots dann dünner und die Krume meist zäher. Wenn Sie Wert auf solche zweifelsfrei praktischen Funktionen legen, dann achten Sie vor dem Kauf auf Verfügbarkeit.
Hersteller
Brotbackautomaten erfreuen sich bereits seit Jahren großer Beliebtheit. Es gibt eine Vielzahl an Herstellern, die die Geräte produzieren. Preislich geht es schon bei knapp 50 Euro los. Je hochwertiger das verarbeitete Material und je umfangreicher die Funktionen, desto teurer sind die Maschinen.
| Beliebte Brotbackautomaten | ||
| Aldi-Brotbackautomat | Clatronic-Brotbackautomat | Panasonic-Brotbackautomat |
| Bifinett-Brotbackautomat | Klarstein-Brotbackautomat | Severin-Brotbackautomat |
| Bomann-Brotbackautomat | Medion-Brotbackautomat | Unold-Brotbackautomat |
Brotbackautomat kaufen – Fazit
Wer gern Brot isst und den manuellen Aufwand scheut, der wird den Brotbackautomaten lieben. Er nimmt einem das Kneten, Gehen lassen und Backen ab, hält das Brot warm und backt sogar nach Zeitvorgabe. Sie können fertige Backmischungen kaufen und vorprogrammierte Programme wählen, oder aber nach eigenen Rezepten und mit individuellen Einstellungen backen. Außerdem sind hochwertige Backautomaten echte Alleskönnern, die sogar Kuchen produzieren, Nudelteig herstellen und Marmelade kochen.
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| | Empfehlung | | |
| Modell | Unold Backmeister Onyx | Unold Backmeister Top Edition | Panasonic SD-ZB2512KXE |
| Bewertung | |||
| Hersteller | Unold | Unold | Panasonic |
| Leistung | 600 Watt | 615 Watt | 550 Watt |
| Fassungsvermögen | 1 Liter | 1,2 Liter | ca. 900 ml |
| Gewicht | 5 Kg | 7 Kg | 8 Kg |
| Maße | 35,5 x 28,5 x 29,5 cm | 37,5 x 24,5 x 32,3 cm | 38,9 x 25,6 x 38,2 cm |
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