Eine Frage die sich jeder leidenschaftliche Kaffeetrinker schon einmal gestellt hat: Beeinflussen die Mahlstärke und das Mahlwerk wirklich den Geschmack meines Kaffees? Ein ganz klares Ja! Andere wichtige Faktoren wie der Ursprung der Kaffeebohne und natürlich die Auswahl der Kaffeemaschine selbst spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Zusammen mit einer Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk bilden diese drei Komponenten ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
In unserem Beitrag testen und stellen wir Produkte dieser Art gegenüber und informieren Dich ausführlich über alle relevanten Kaufkriterien.
Unsere Favoriten für Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk
Die hochwertige Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk: Graef CM 900*
„Frisches Kaffeemehl direkt in den Siebträger mahlen“
Die komfortable Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk: Rommelsbacher EKM 300*
„Hochwertiges, effektives und aromaschonendes Kegelmahlwerk“
Die präzise arbeitende Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk: WMF Kaffeemühle Skyline*
„Einstellbarer Mahlgrad von grob bis fein“
Die Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk für frischen und intensiven Kaffeegenuss: Keine Produkte gefunden.
„Rutschsichere Gummifüße und wiederverschließbarer Deckel für frischen Kaffee“
Die benutzerfreundliche Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk: De'Longhi Kaffeemühle KG79*
„Ein abnehmbarer transparenter Tank zum Sammeln des gemahlenen Kaffees“
Inhaltsverzeichnis
Das Wichtigste in Kürze
- Kaffeemühlen dieser Art bieten Dir mit guter Kombination ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk sind einer der Besten.
- Es gibt sie in mehreren Variationen käuflich zu erwerben.
- Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk garantieren einen entspannten Morgen.
Die besten Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk: Favoriten der Redaktion
Die besten Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk wurden von uns nach intensiver Recherche für Dich zusammengestellt. Alles, was Du zu den Favoriten wissen musst, wird im Folgenden erläutert.
Die hochwertige Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk bietet:
- Kaffeemühle mit Aluminiumgehäuse.
- Mit einem Edelstahl-Kegelmahlwerk versehen.
- 40 Mahlgradeinstellungen für jeden Kaffee geeignet.
- Zusätzliche Feineinstellung des oberen Mahlwerks.
- 350 g Bohnenbehälter.
- Maße 275 mm x 140 mm x 385 mm.
- Nettogewicht 2,71 kg.
- Material, Aluminiumgehäuse/Edelstahl.
- Aromaschonendes Edelstahl-Kegelmahlwerk
- Automatische Portionierung auf Knopfdruck, frei programmierbar
- 40 Mahlgradeinstellungen
Mit der Kaffeemühle von Graef kannst Du das frische Kaffeemehl direkt in den Siebträger mahlen. Das massive Gehäuse ist aus silberlackiertem Aluminiumdruckguss gefertigt und ist mit einem Edelstahl-Kegelmahlwerk versehen. Die Kaffeemühle bietet die Möglichkeit, Dein Kaffeemehl in vielen verschiedenen Mahlgraden zu mahlen – von sehr feinem Mehl für Espresso bis hin zum groben Mehl für Filterkaffee. So gelingt der optimale Kaffeegenuss. Der integrierte Bohnenbehälter umfasst 350g. Die Kaffeemühle ist mit einer automatischen Portionierung auf Knopfdruck ausgestattet, die gewünschte Mahlmenge wird für eine oder zwei Tassen variabel über die Taste „P“ eingespeichert und auf Abruf frisch in den Siebträger gemahlen. Die Maße betragen hier 275 mm x 140 mm x 385 mm, das Nettogewicht beträgt 2,71 kg. Diese Kaffeemühle ist ein echter Hingucker, nicht nur das Design, sondern auch die komfortable Bedienung machen es zu einem einzigartigen Kaffeeerlebnis.
Die komfortable Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk bietet:
- Komfortable, einfache und sichere Bedienung mit integrierter Kabelaufwicklung.
- Ein formschönes Gehäuse aus erstklassigem, besonders edlem Hochglanz-Kunststoff.
- Hochwertiges, effektives und aromaschonendes Kegelmahlwerk aus Edelstahl.
- Leichten Reinigung, Mahlwerk herausnehmbar.
- 12 Mahlgrade.
- Abnehmbarer, transparenter Bohnenbehälter mit Aroma-Schutzdeckel.
- Herausnehmbarer Pulverauffangbehälter.
- Separater Ein/Ausschalter.
- Farbe/Material Schwarz und Silber, Kunststoff/Edelstahl.
- Abmessungen 18,5 x 14 x 29,5 cm.
- formschönes Gehäuse aus erstklassigem, edlem Hochglanz-Kunststoff
- hochwertiges, effektives und aromaschonendes Kegelmahlwerk aus Edelstahl, zur leichten...
- Mahlgrad in 12 Stufen individuell einstellbar - von grob bis extra fein, Mengendosierung...
Die schwarz/silberne Kaffeemühle, gleichzeitig Espressomühle mit Kegelmahlwerk aus Edelstahl, bietet ein professionelles Mahlen für volles Aroma: Diese hochwertige Kaffeemühle mit formschönem Kunststoffgehäuse sorgt für ein gleichbleibend perfektes Mahlergebnis. Das effektive Kegelmahlwerk aus Edelstahl garantiert die aroma-schonendste Art um Kaffee- und Espressobohnen zu mahlen. Durch den Ein/Aus Schalter lässt sich das Gerät schnell in Betrieb nehmen. Der Mahlgrad ist nach Bedarf in 12 verschiedenen Stufen von fein bis hin zu grob, eingestellbar.
Der abnehmbare Bohnenbehälter hat einen Aroma-Schutzdeckel, der die Bohnen garantiert lange frisch hält. Der Pulverbehälter ist ebenfalls herausnehmbar und ermöglicht eine einfache Entnahme des frisch gemahlenen Kaffeepulvers. Das Mahlwerk kann zudem auch zur Reinigung entnommen werden, ein Reinigungspinsel unterstützt hier bei der Pflege. Die praktische Kabelaufwicklung für nicht benötigtes Kabel rundet die angenehm, einfache und sichere Handhabung dieses erstklassigen Gerätes ab. Diese Premium Kaffeemühle bietet viel Professionalität für anspruchsvolle Kaffee- und Espresso-Liebhaber!
Die präzise arbeitende Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk bietet:
- Kaffeemühle aus cromargan-poliertem Design.
- Aromaschonendes Kegelmahlwerk aus Stahl für exzellente Kaffee- und Espressoqualität.
- 12-stufiger Mahlgrad.
- Bohnenfüllmenge bis zu 280 g.
- Enthält eine Start-/Stopptaste.
- Reinigungsbürste, rutschsichere Gummifüße, abnehmbare Bohnen- und Auffangbehälter.
- Maße betragen: 19.8 x 13.5 x 32 cm und wiegt 280 Gramm.
- Material Kunststoff/Edelstahl.
- Inhalt: 1x Kaffeemühle aus Cromargan Edelstahl poliert (19,8 x 13,5 x 32 cm, 150 W,...
- Aromaschonendes Kegelmahlwerk aus Stahl für exzellente Kaffee- und Espressoqualität
- WMF Perfect Cut Technologie: Hochwertiges 6-flügliges Edelstahlmesser
Mit der SKYLINE Kaffeemühle von WMF muss auf nichts mehr verzichtet werden. Das präzise arbeitende Stahl-Kegelmahlwerk mahlt aromaschonend bis zu 10 Portionen Kaffee- oder Espressobohnen im Handumdrehen. Der in 12 Stufen einstellbare Mahlgrad, der extragroße abnehmbare und spülmaschinenfeste Bohnenbehälter und der Kaffeemehlbehälter mit Aromaverschluss, machen die Kaffeemühle einzigartig.
Das cromagran-polierte Design ist ein echter Hingucker. Eine Reinigungsbürste, inklusive sichere und rutschfeste Gummifüße, sowie ein abnehmbarer Auffangbehälter für Bohnen sind im Paket mit enthalten. Die Start/Stop Taste bietet ein komfortablen und simplen Vorgang. Die Maße der elektrischen Kaffeemühle betragen hier 19.8 x 13.5 x 32 cm.
Die Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk für frischen und intensiven Kaffeegenuss bietet:
- Einfaches Design.
- Ein-Knopf-Bedienung.
- Automatische Abschaltung nach jedem Mahlvorgang.
- Konisches Mahlwerk aus rostfreiem Stahl.
- Enthält 19 präzise Mahlgrade.
- Kompakteres Design für einfache Handhabung und Aufbewahrung.
- Sicherheitssperre und Blaulicht-Abschlussanzeige ausgestattet.
- Maße betragen 12,3 x 7,6 x 9,6 cm und wiegt 2,28 kg.
- Material besteht aus Metall/Kunststoff.
Die benutzerfreundliche Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk bietet:
- Abnehmbarer, transparenter Tank zum Sammeln des gemahlenen Kaffees.
- 17 Mahlstufen zur Auswahl je nach Getreideart, eine mehr oder weniger feine Mahlung.
- Bohnenbehälterkapazität von 120 g.
- Die Mühle stoppt automatisch, wenn einer der beiden Tanks entfernt wird.
- Herausnehmbarer Kaffeepulverbehälter.
- Rutschfester Untergrund.
- Vollständige Kabelaufbewahrung.
- Maße 16 x 13 x 26 cm und wiegt 1,5 Kilogramm.
- Material besteht aus Metall/Kunststoff.
- Bohnenbehälterkapazität 120 gr
- Mahlwähler: 17 Mahlstufen zur Auswahl je nach Getreideart, eine mehr oder weniger feine...
- Mit dem Selektor kann das Getreide entsprechend der gewünschten Menge gemahlen werden:...
Hinter der kleinen Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk verbirgt sich viel Leistung. Die einfache Bedienung mit den Soft-Touch-Button erleichtert den Vorgang ungemein. Extrahiere das beste Aroma dank der 2 Mahlplatten. Mahlgrad in 17 Stufen einstellbar. Die Kaffeemühle stoppt automatisch, wenn einer der beiden Tanks entfernt wird, die Maße betragen hier 16 x 13 x 26 cm. Die Bohnenbehälterkapazität beträgt 120 g und das Fassungsvermögen beträgt hier 12 Tassen. Auch hier existiert ein rutschfester Untergrund, sowie eine vollständige Kabelaufbewahrung. Das schlichte Design passt in jeden Haushalt und bietet eine wirkliche Freude für geschmackvollen Kaffee.
Kaufratgeber für eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk
Im nächsten Abschnitt findest Du alles, was einen guten Kaufratgeber ausmacht: Beginnend mit der Frage, was ist überhaupt eine Kaffeemühle mit einem Kegelmahlwerk?
Die Frage lässt sich leicht beantworten: Anders als bei anderen Kaffeemühlen werden die Kaffeebohnen zwischen dem inneren Kegel und der äußeren Wand zerkleinert. Das ist deutlich aromaschonender. Der Abstand zwischen dem Kegel und der Wand wird nach unten hin immer geringer, sodass die Bohnen gleichmäßig sehr fein gemahlen werden. Das Aroma des Kaffees kann sich so gleichmäßig entfalten. Der Mahlgrad kann über den Abstand zwischen Kegel und Wand verändert werden. Das Mahlwerk kann entweder aus Edelmetall oder aus Keramik bestehen.
So sieht eine Kaffeemühle mit integriertem Kegelmahlwerk aus.
Ob eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk für Dich genau das Richtige ist, findest Du im Folgenden heraus:
Der Morgen nach einer unerholten Nacht kann meist nur durch einen warmen und leckeren Kaffee gerettet werden. Ob und wie Du Deinen Morgen gestaltest, liegt ganz bei Dir. Nun kommen wir auch schon zu der entscheidenden Frage, bei der die Kaufentscheidung beginnt: Legst Du besonders viel Wert auf frischen und aromatischen Kaffee am Morgen oder genügt Dir Instant-Kaffee-Pulver? Falls Du eher der Typ Mensch bist, der gern genießt, leg Dir unbedingt eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk zu, Du wirst nicht enttäuscht.
Welches sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk?
Im folgenden Text erläutern wir ausführlich über alle relevanten Kaufkriterien, die Du vor Produktauswahl beachten solltest.
Material der Kaffeemühle
Das Material und die Herstellung der Kaffeemühle sind hier das A. und O. Immerhin beeinflusst die Kaffeemühle und der Mahlgrad den Geschmack Deines Kaffees. Die Bohnen werden bei einer guten Kaffeemühle gleichmäßig gemahlen, danach richtet sich auch der Geschmack. Wir empfehlen wir Dir also Dich für eine qualitativ hochwertige Kaffeemühle zu entscheiden. Du kannst Dich entweder für eine Kaffeemühle aus Keramik oder aber auch für eine aus Edelstahl entscheiden. Viele Kaffeemühlen haben auch ein Aluminiumgehäuse. Natürlich richtet sich hier nach auch der Preis.
Das richtige Mahlwerk
Beim Mahlvorgang werden Kaffeebohnen so fein gemahlen, dass Hitze entsteht. Bei einer Zufuhr von zu viel Hitze wird das Aroma der Kaffeebohne beeinflusst, der Kaffee verbrennt und der Geschmack könnte bitter werden. Das, was sich nun in Deiner Tasse befindet, schmeckt alles andere als lecker. Der Unterschied zwischen einem Mahlwerk aus Keramik und einem Mahlwerk aus Edelstahl richtet sich nach dem Preis, der Robustheit und der Wärmeempfindlichkeit. Mahlwerke aus Edelstahl sind weitaus robuster als die aus Keramik. Das hat vor allem beim Mahlen von billigem Kaffee einen großen Vorteil. Also, Finger weg von den günstigen Angeboten!
Für einen gute Crema, ist hier der richtige Mahlgrad von besonderer Bedeutung. Ist er zu fein, erhältst Du eine zu dunkle Crema und einen bitteren Geschmack. Der Espresso wird über extrahiert und schmeckt daher nicht. Ein zu grober Mahlgrad produziert eine zu wässrige Crema, die sich schnell wieder auflösen wird. Um den passenden Mahlgrad für die jeweilige Kaffeesorte zu finden ist es wichtig, sich vorab für eine stufen verstellbare Kaffeemühle zu entscheiden.
In der folgenden Tabelle sind für Dich alle Vor- und Nachteile aller Mahlwerke aufgelistet.
| Vorteile vom Scheibenmahlwerk: | Nachteile vom Scheibenmahlwerk: |
|---|---|
| Abstand der beiden Mahlscheiben ist regulierbar | Beim Vorgang entsteht viel Hitze |
| Sehr leise | Kaffeearoma gibt bitteren Geschmack ab |
| Vorteile vom Kegelmahlwerk: | Nachteile vom Kegelmahlwerk: |
|---|---|
| Kaffee Aromen verteilen sich gleichmäßig und erhitzen nicht doll | Eher laut |
| Mahlgrad ist verstellbar | Teurer als herkömmliche Kaffeemühlen |
| Vorteile vom Schlagmahlwerk: | Nachteile vom Schlagmahlwerk: |
|---|---|
| Günstig zu kaufen | Kaffee schmeckt durch ungleichmäßige Verteilung sehr bitter |
| Gewürze können damit auch gemahlen werden | Mahlgrad ist nicht verstellbar |
Recherchen zu Folge, sind diese Hersteller ganz klar die Leader für Kaffeemühlen:
Hersteller
- Der Hersteller Graef legt den Fokus besonders auf Produkte aus dem Haushaltsbedarf. Ihr Motto lautet: Woran erkennt man eigentlich außergewöhnliche Produktqualität? An Langlebigkeit, Verlässlichkeit und zeitlosem Produktdesign, das nie aus der Mode gerät. Oder kurz gesagt: daran, dass man auch noch nach langer Benutzung Freude daran hat. Graef steht mit seinem Familiennamen schon seit 100 Jahren für Qualität, Präzision und 100 % made in Germany.
- Die Firma Rommelsbacher hat ihren Sitz in Stuttgart und verkauft ebenfalls Produkte, die für den Haushalt geeignet sind. Rund 90 Mitarbeiter tragen dazu bei, schöne und ausgwählte Produkte vorfinden zu können. Auch bei Schwierigkeiten bieten sie eine maßgeschneiderte Lösung an. Gute Qualität ist ein Muss für gute Kundenzufriedenheit.
- Die Marke WMF steht seit 165 Jahren für das beste Koch-, Trink- und Esskultur im Fokus. Auch die Kaffeemühlen des Herstellers werden oft empfohlen. Qualität wird hier großgeschrieben. Das Traditionsunternehmen wurde 1853 in Geislingen an der Steige gegründet und gehört seit Ende 2016 zum französischen Groupe SEB Konzern.
- Sboly ist ein Unternehmen, das sich mit technologischen Innovationen befasst, um Kunden einen guten Komfort und Benutzerfreundlichkeit zu bieten. Das Hauptanliegen von Sboly ist die Herstellung sicherer und zuverlässiger Küchengeräte von hoher Qualität. Das Hauptbüro von Sboly befindet sich in der chinesischen Provinz Guangdong in der Stadt Zhuhai. Das Unternehmen beschäftigt mehr als 1200 aktive Mitarbeiter. Die leistungsstärksten Produkte sind Kaffeemaschinen, Kaffeemühlen und Mixer. Sloby wird Kunden gern gerecht, entwickelt sich täglich neu und passt sich dem Markt an. Qualität steht bei ihnen an erster Stelle.
- Firma De’Longhi beschäftigt sich rund um das Thema Küche und Kaffee. De’Longhi soll als globaler Marktführer in den Bereichen Kaffee, Klima, ausgewählten Küchen- und Haushaltsgeräten wahrgenommen werden. Sie verfügen über eine große Angebotsbreite und Tiefe. Mit innovativen Designs und hochwertiger Qualität stellen sie ihre Kunden vollstens zufrieden.
Lautstärke
Einige Kaffeemühlen sind leise, andere machen sich eher bemerkbar. Beispielsweise ist der Mahlvorgang bei der Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk etwas lauter als bei herkömmlichen. Als Gegenleistung verspricht Dir die Mühle aber ein exzellentes Kaffeeerlebnis. Anders ist es beim Scheibenmahlwerk. Hier ist der Mahlvorgang ziemlich leise, dennoch kann es passieren, dass der Kaffee leicht verbrannt oder gar bitter schmeckt, weil bei dem Mahlvorgang viel Hitze entsteht.
Preis
Der Preis bestimmt in dem Fall die Qualität Deiner Kaffeemühle. Als leidenschaftlicher Kaffeetrinker wäre es hier von Vorteil, sich für eine Mühle zu entscheiden, bei der Du etwas tiefer in die Tasche greifst. Die Lebensdauer Deiner Kaffeemühle ist mit großer Wahrscheinlichkeit länger als bei einer günstigen Kaffeemühle. Falls Du ein gelegentlicher Kaffeetrinker bist und Dich Geschmacksveränderung im Kaffee nicht all zu sehr stören, reicht es völlig aus sich für eine günstige Variante zu entscheiden.
Frisch gemahlenes Kaffeepulver aus einer Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk – So lecker!
Wo kann ich eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk kaufen und wie viel kostet sie?
Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk kannst Du in folgenden Einrichtungen käuflich erwerben:
| Einzelhandel: | Beispiele: |
|---|---|
| Kaufhäuser | Galeria Kaufhof, Tchibo |
| Internet | Amazon, Etsy, Otto |
| Elektrohandel | Saturn, Media Markt |
Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk Test-Übersicht: Welche Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk sind die Besten?
Um in eine gute Kaffeemühle zu investieren, solltest Du Dir ebenfalls alle wichtigen Testberichte anschauen, damit Du letzten Endes die richtige Wahl treffen kannst. Auf einen Blick haben wir hier für Dich alle nennenswerten Testseiten und -berichte auf einen Blick zusammengefasst.
| Testmagazin | Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk – Test vorhanden? | Veröffentlichungs-Jahr | Kostenloser Zugang | Mehr erfahren |
|---|---|---|---|---|
| Stiftung Warentest | Ja | 2019 | Ja | Hier klicken |
| Öko Test | Nein | Ist derzeit nicht vorhanden | Nein | Momentan nicht verfügbar |
| Konsument.at | Ja | 02/2020 | Ja | Hier klicken |
| Ktipp.ch | Ja | 12/2014 | Ja | Hier klicken |
Stiftung Warentest
Bei Stiftung Warentest wurden 15 Kaffeemühlen, davon 9 mit Mahlwerk und 6 mit Schlagmesser getestet. Sie kauften die Mühlen im Mai 2019 ein. Die Preise wurden im August 2019 von den Anbietern erfragt. Stiftungwaren Test mahlte die Kaffeebohnen für Espresso, Filterkaffee und für French Press. Für jede Zubereitungsart sieben sie das Mahlgut durch vier Siebe mit unterschiedlichen Maschenweiten und bewerteten das Ergebnis.
Öko Test
Die Suche beim Testmagazin Öko-Test nach einem Kaffeemühlen-Test ist derzeit leider ergebnislos. Das Verbraucherportal hat sich bislang diesem Thema nicht gewidmet.
Konsument.at
Diese Kaffeemühlen wurden getestet:
Kaffeemühlen mit Mahlwerk
- Baratza Sette 30
- Caso Design Barista Crema
- Cloer 7520
- De’Longhi KG520.M
- Graef CM 800
- Melitta Molino
- Rommelsbacher EKM 300
- WMF Stelio Edition
Kaffeemühlen mit Messer
- Caso Design Coffee & Kitchen Flavour
- Cloer 7579
- Moulinex Red Ruby AR 1105
- ProfiCook PC-KSW 1093
- Rommelsbacher EKM 100
- Severin KM 3879
Ktipp.ch
Ktipp.ch testete 5 Kaffeemühlen, das Ergebnis war dieses:
Sehr gut waren:
Die Note «gut» gabs für:
- WMF Kaffeemühle Skyline
- Severin KM 3874*
- De’Longhi KG79*
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk
In diesem Abschnitt beantworten wir alle weiteren wichtigen Fragen zu Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk für Dich.
Wie funktioniert ein Kegelmahlwerk?
Ein Kegelmahlwerk ist vom Aufbau ähnlich wie ein Scheibenmahlwerk. Nur handelt es sich hierbei um zwei Kegel anstatt zwei Scheiben. Das Mahlen mit den beiden Kegeln bringt einen großen Vorteil mit sich, da beim Mahlen mit einem Kegelmahlwerk der Kaffee ausschließlich durch die Schwerkraft unterstützt wird, wodurch das Mahlwerk selbst mit weniger Kraft und Drezahl arbeiten muss. Das Mahlgut ist dadurch keinen hohen Temperaturen ausgesetzt und erhält sein volles Aroma.
Wie bediene ich eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk?
Zuerst einmal müssen sich in der Kaffeemühle Kaffeebohnen befinden. Bei einer elektrischen Kaffeemühle beginnt der Vorgang, die Kaffeebohnen zu mahlen, per Knopfdruck. Falls es sich hier aber um eine manuelle Kaffeemühle handelt, wird zuerst der Mahlgrad eingestellt und danach werden die Kaffeebohnen gemahlen.
Gibt es Kaffeemühlen mit anderen Mahlwerken?
Ja, es gibt auch Kaffeemühlen mit anderen Mahlwerken. Zum einen gibt es die Kaffeemühle mit Schlagmahlwerk und zum anderen die Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk. Beim Schlagmahlwerk werden die Kaffeebohnen oft ungleichmäßig von zwei kleinen, rotierenden Messern zerkleinert. Bei ungleiche gemahlenen Kaffeebohnen werden die Aromen nicht gleichmäßig verteilt, was der Grund dafür sein kann, warum das Mahlgut oft sehr bitter schmeckt. Heutzutage werden Kaffeemühlen mit Schlagmahlwerk kaum noch hergestellt. Das Scheibenmahlwerk ist im Gegenteil zu dem Schlagmahlwerk sehr leise. Die Kaffeebohnen werden durch zwei Scheiben gemahlen. Eine der Scheiben bewegt sich, ist also elektrisch, die andere ist fixiert. Hier lässt sich der Mahlgrad individuell einstellen. Bei diesem Mahlvorgang entsteht viel Hitze, was die Kaffeebohnen auch stark im Geschmack verändern kann. Der Kaffee verbrennt hier schon leicht bevor er durch die Maschine läuft.
Welches Mahlwerk ist am besten?
Nach Recherchen zu Folge wird das Kegelmahlwerk mit Abstand am besten bewertet. Der Mahlvorgang ist nicht nur gleichmäßig, sondern bietet auch ein aromatisches Erlebnis bei jedem Kaffee. Das Mahlgut wird beim Kegelmahlwerk nach unten transportiert. Der Mahlgrad ist beliebig verstellbar, was nun mal eine Menge ausmacht. Ist der Mahlgrad zu fein eingestellt, kann Dein Kaffee schnell bitter und stark schmecken. Ist er zu grob eingestellt, kann es sein, dass Dein Kaffee zu säuerlich und wässrig schmeckt.
So findest Du den richtigen Mahlgrad:
- Links: fein (geeignet für Espressomaschinen)
- Mitte: mittel (geeignet für Filterkaffees)
- Rechts: grob (geeignet für die French-Press)
Wie reinigt man eine Kaffeemühle am besten?
Je öliger Dein Kaffee ist, desto mehr Fettreste lagern sich ab. Wir empfehlen daher Deine Kaffeemühle ein Mal pro Woche zu reinigen. Du kannst sie mit einem einfachen Mikrofaser Tuch reinigen oder aber auch mit „Reinigungsbohnen“. Verschiedene Kaffeehersteller bieten sowas an. Wenn Du den Bohnenbehälter entfernt hast, lässt sich in der Regel auch das Mahlwerk entfernen. Nun kommen die Reinigungsbohnen ins Spiel: Fülle sie hinein und mahle sie, bis keine einzige Bohne mehr zu sehen ist. Kaffeeöle und andere Rückstände werden so vollständig entfernt. Falls Du aber zur klassischen Säuberungsmethode greifst, kannst Du das Mahlgehäuse entfernen und mit einem schmalen Staubsauger alle Reste beseitigen. Oft gibt es zu einer Kaffeemühle einen Reinigungspinsel, dieser eignet sich hervorragend für Stellen, an die Du so nicht herankommst. Nachdem alles gereinigt wurde, setzt Du das Mahlwerk wieder ein und fixierst den Bohnenbehälter auf der Kaffemühle und fertig!
Wieso ist eine Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk besonders gut?
Das Kegelmahlwerk der Kaffeemühle verhält sich besonders aromaschonend gegenüber den Kaffeebohnen. Die beiden Kegel mahlen den Kaffee gleichmäßig in feines Pulver. Der Mahlgrad bestimmt die Feinheit. Für Espresso wird ein feiner Mahlgrad empfohlen.
Wie kann ich bei meiner Kaffeemühle den Mahlgrad einstellen?
In der Regel gibt es bei Kaffeemühlen einen Bereich, der genau anzeigt wie, die Kaffeebohnen beim Vorgang gemahlen werden. Kurz gesagt: Links: fein (geeignet für Espressomaschinen). Mitte: mittel (geeignet für Filterkaffees). Rechts: grob (geeignet für die French-Press)
Weiterführende Quellen
- Wie Du Kaffee selber rösten kannst.
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