Sous Vide Stick: Test, Vergleich und Kaufratgeber

Mit dem Sous Vide Stick wirst Du Deine Gäste beim nächsten Dinner garantiert mit Fleisch und Beilagen so geschmacksintensiv und zart wie beim Sternekoch überzeugen. Aus diesem Grund haben wir Dir hier in diesem Beitrag Tests und einen Kaufratgeber zusammengestellt, um Dir bei der Wahl des richtigen Produkts zu helfen.

Die besten Sous Vide Sticks: Favoriten der Redaktion

Der beste Sous Vide Stick mit WLAN-Steuerung: Inkbird Stick
,,Besonders gut gefällt mir die App, diese ist innerhalb von 2 min installiert und funktioniert tadellos von mehreren Handys aus.’’

Der beste Sous Vide Stick mit Trockenlaufschutz: Klarstein Quickstick
,,Absolute Kontrolle durch einen vollautomatischen Trocknungsprozess mit einstellbarer Temperatur und 24-Stunden-Timer.’’

Der beste Sous Vide Stick mit Touchscreen: Vpcok Stick
,,Durch den digitalen Bildschirm lassen sich Zeit und Temperatur genauestens steuern.’’

Der beste geräuschlose Sous Vide Stick: Wankle Stick
,,Zarte Gerichte mit einer einstellbaren Garzeit von bis zu 99 Stunden zaubern.’’

Das Wichtigste in Kürze

  • Durch das Garen im Vakuum bleiben die Lebensmittel saftig und zart.
  • Der Garvorgang dauert wegen der niedrigen Temperatur meist mehrere Stunden.
  • Die Lebensmittel werden sehr gleichmäßig gegart.

Die besten Sous Vide Sticks im Detail: Unsere Auswahl

Nach umfassender Recherche haben wir eine Auswahl an Produkten, die uns überzeugt haben, für Dich zusammen gestellt. Hier findest Du alle wichtigen Informationen zu unseren Favoriten.

Der beste Sous Vide Stick mit WLAN-Steuerung: Inkbird WLAN Sous Vide Garer

Inkbird Wlan Sous Vide Garer ISV-100W, Sous Vide Stick Eintauchthermostat mit Wi-Fi-Steuerung, Präziser Temperatureinstellung (25 ° C bis 99 ° C) und Timer für perfektes Garen
  • ►【Wifi Sous Vide Garer】 - Laden Sie die Inkbird Smart App auf Ihr iPhone oder...
  • ►【 Präzisionstemperatur und Timer】 - Mit diesem Sous Vide-Stick können Sie die...
  • ►【Schutz- und Temperaturalarm】 - Dieses Gerät stoppt automatisch sofort und...
  • Kann per App über Dein IOS oder Android-Smartphone bedient werden.
  • Du kannst eine Temperatur zwischen 25 °C und 99 °C auswählen.
  • Der maximale Timer-Bereich liegt bei 99 Stunden und 59 Minuten.
  • Automatischer Alarm bei zu niedrigem Wasserstand.

Der aus Edelstahl bestehende Inkbird Sous Vide Stick überzeugt durch seine leichte Bedienung über eine Handy-App. Der Präzessionsgarer kann einfach in einen mit ausreichend Wasser gefüllten Topf gestellt werden und die Lebensmittel können in einem Vakuumbeutel verpackt hineinplatziert werden. Es ist keine zusätzliche Ausrüstung nötig.

Der Sous Vide Stick hat eine Leistung von bis zu 1000 Watt. Er kann circa 7-8 Liter Wasser pro Minute erwärmen. Ein weiterer Vorteil des Inkbirds ist, dass Du den Garstatus immer auf Deinem Handy im Auge behalten kannst. Über eine zu laute Geräuschkulisse musst Du Dir auch keine Sorgen machen, der Stab arbeitet nahezu geräuschlos.

Mit diesem Gerät lassen sich wunderbar zarte Steaks oder auch saftige Gemüsebeilagen fast wie von selbst zubereiten. Nach der Anwendung ist der Stick, da er aus Edelstahl besteht, einfach und schnell zu reinigen.

Achtung: Das Gerät ist nicht wasserdicht. Der Maximalwasserstand darf nicht überschritten werden. Ansonsten kann es zu Schäden des Sous Vide Stabs kommen.

Der beste Sous Vide Stick mit Trockenlaufschutz: Klarstein Quickstick-Sous-Vide Garer

Angebot
Klarstein Quickstick - Sous-Vide Garer, 3D Circulation, 1300 Watt, 50-95°C Temperatur, bis 20 Liter Füllvolumen, Touch-Display, schwarz
  • QUALITÄT: 2008 begann Klarstein die Welt der Haushaltswaren auf den Kopf zu stellen....
  • GESUND UND NATÜRLICH: Mit der Pumpe Quickstick Sous Vide kann jeder wie ein Profi kochen....
  • TEMPERATUR: Der Sous Vide Stick Quickstick ist einfach in der Bedienung und sorgt daheim...
  • In drei verschiedenen Farben (Rot, Schwarz, Silber) erhältlich.
  • Kann einfach mit einem Touchpad bedient werden.
  • Es lässt sich eine Temperatur zwischen 50 °C und 95 °C einstellen.
  • Der Präzesionsgarer besteht aus Edelstahl.

Der Quickstick von Klarstein hat eine Leistung von 1300 Watt. Er kann ein Maximum von 20 Litern Wasser erhitzen. Dank der integrierten Umwälzpumpe hält der Stick konstant die eingegebene Temperatur. Es kann zu kleinen Temperaturschwankungen von bis zu 0,5 °C kommen.

Der Sous Vide Garstick heizt das Wasser schnell auf. Im Wasser kann dann niedrig-gegart werden oder Du kannst Lebensmittel auf einer konstanten Temperatur warmhalten. Während des Zubereitungsprozesses ist ein leises Summen im Hintergrund, welches durch die Umwälzpumpe verursacht wird, normal.

2018 wurde der Quickstick von Klarstein Testsieger bei Stiftung Warentest. Vor allem konnte der Stick durch eine präzise Temperatureinstellung und das schnelle Aufheizen überzeugen. Mit dem eingebauten LCD Touchdisplay kannst Du den Stab ganz einfach bedienen und dessen Temperatur einstellen.

Der beste Sous Vide Stick mit Touchscreen: Vpcok Sous Vide Garer

Vpcok Sous Vide Sous-Vide Garer Präzisionskochtopf Immersion Tauchzirkulator, LCD Touch Display, Low-Öl und fettarm, gesunde Ernährung
  • EINFACH ZU BENUTZEN: Nur 3 Schritte: Pökeln Sie die Lebensmittel vorher, setzen Sie es in...
  • FORTGESCHRITTENE TECHNIK: Mit 360°Wasserkreislaufsystem fällt Sous Vide leichter, die...
  • DIGITALER BILDSCHIRM: Die Zeit und Temperatur (0-99℃) sind genauer steuern zu können....
  • Besitzt einen digitalen Bildschirm.
  • Man kann eine Temperatur von 0 °C bis 99 °C einstellen.
  • Die Maße des Geräts sind 37,5(H) x 9,6(W) x 9,6(D) Zentimeter.
  • Der Stab ist wasserdicht und lässt sich einfach am Rand Deines Topfes anbringen.

Dank des 360° Wasserkreislaufsystems kann der Sous Vide Stick von Vpcok ganz einfach die Temperatur des Wassers gleichmäßig halten. Der Stab hat eine Leistung von 1100 Watt, weshalb das Wasser sehr schnell erhitzt werden kann. Du kannst bei einer Temperatur von 0 °C bis 99 °C Lebensmittel zubereiten.

Mit der Geräteklammer lässt sich der Präzesionsgarer ganz einfach am Rand Deines Topfes anbringen. Wenn die von Dir eingestellte Zeit erreicht ist, stoppt der Gar-Stab von selbst. Du musst Dir also keine Sorgen darum machen, dass Dein Essen verkocht. Der maximale Zeitraum, den Du einstellen kannst, liegt bei 99,59 Stunden.

Zu dem Sous Vide Stab dazu bekommst Du eine Gebrauchsanweisung und ein Kochbuch mit vielen Rezeptideen zum Sous-Vide-Kochen mit verschiedensten Lebensmitteln. Der Stick ist sehr präzise in seiner Temperatureinstellung. Es sind mit Abweichungen von lediglich 0,1 °C zu rechnen.

Der beste geräuschlose Sous Vide Stick: Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator

Angebot
Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator (Schwarz)
  • Perfekte Präzision und Zeitreglung: Digitale Steuerung der Temperatur (25-99,9 ℃) (77...
  • Perfekt zarte Gerichte einmal nur erreichbar von Köchen in Top-Restaurants können jetzt...
  • Verhindern Sie Bedienfeld von Nebel, Restaurant genehmigt Technologie in den Komfort der...
  • Du kannst eine Temperatur zwischen 25 °C und 99,9 °C wählen.
  • Einfach mit Klemme am Topf zu befestigen.
  • Der Stab besitzt eine präzise Zeitreglung.
  • Einfache Bedienung auf digitalem Display.

Der Präzesionsgarer von Wancle kann bis zu 15 Liter Wasser zirkulieren. Die Temperatur lässt sich einfach per Touchscreen einstellen und ist sehr präzise. Du kannst eine Temperatur von 25 °C bis 99,9 °C einstellen.

Der Stab hat einen integrierten Schutz der Dich vor einem zu niedrigen Wasserstand warnt. Der Tauchgarer lässt sich mit einer Klemme an dem Rand eines Topfes oder eines anderen Gefäßes Deiner Wahl befestigen. Die Leistung des Stabs beträgt 850 Watt. Es lassen sich circa 7 bis 8 Liter pro Minute erhitzen. Seine Maße sind 36,2 x 21,6 x 11,8 Zentimeter bei einem Gewicht von 1,7 Kilogramm.

Der Sous Vide Stick besitzt keine automatische Ausschaltfunktion. Jedoch lässt sich dank des Timers ganz einfach die übrig gebliebene Zeit ablesen.

Kaufratgeber für Sous Vide Sticks: Was muss ich davor wissen?

Vor dem Kauf eines Sous Vide Sticks ist es sinnvoll, sich zuerst über die verschiedenen erhältlichen Ausführungen zu informieren. Für manche ist eine moderne Technologie und eine Steuerung per Handy wichtig, während andere Wert darauf legen, dass der Stick eine besonders lange Laufzeit hat. Hier kannst Du Dich informieren und herausfinden, welche Eigenschaft des Sous Vide Sticks für Dich besonders wichtig ist.

Was ist Sous Vide?

‚Sous Vide‘ ist französisch und heißt übersetzt ‘unter Vakuum’. Es beschreibt eine Garmethode bei welcher bei niedriger Temperatur über eine lange Zeit hinweg langsam gegart wird. Für Fleisch liegt die Gartemperatur circa bei 55-60 Grad Celsius, für Gemüse ist sie etwas höher.

Das Ziel von Sous Vide ist das gleichmäßige Garen eines Lebensmittels von innen und außen. Im Gegensatz zum Braten, bei dem von außen hohe Temperaturen hinzugefügt werden und das Lebensmittel Gefahr läuft, zu viel Flüssigkeit zu verlieren und trocken zu werden, werden die Lebensmittel bei sous vide vakuumiert und schonend im Wasserbad gegart. So bleiben sie saftig, werden einheitlich durchgegart und verlieren keinerlei Flüssigkeit.

Was ist ein Sous Vide Stick?

Der Sous Vide Stick ist ein Küchengerät, durch dass Du bei Dir zu Hause preiswert Sous Vide garen kannst. Eine Kochmethode, die sonst überwiegend in der Sterneküche genutzt wird, kannst Du nun einfach selbst anwenden. Der Sous Vide Stick sorgt dafür, dass das Wasserbad, in dem Du Deine Lebensmittel zubereitest, die richtige Temperatur behält. Du musst also beispielsweise nur Dein Steak einschweißen, das Wasserbad füllen und die Temperatur und den Zeitraum einstellen. Den Rest macht der Sous Vide Stick für Dich.

Wie funktioniert ein Sous Vide Stick?

Der Stick wird an die Seite des Topfes geklemmt. Er sorgt durch das stetige Umwälzen des Wassers für eine gleichmäßige Temperatur. Mit dem Sous Vide Stick lässt sich die Temperatur sehr genau bis auf 0,5 Grad genau einstellen. Nun muss lediglich das zuvor vakuumierte Lebensmittel in den temperierten Topf gelegt werden.

Welches sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Sous Vide Sticks?

Hier werden Dir alle möglichen Ausführungen von Sous Vide Sticks vorgestellt:

Sous Vide Stick mit Timer

Die Mehrheit der Sous Vide Sticks ist mit einem Timer ausgestattet. Auf diesem lässt sich die Garzeit einstellen. Während des Kochprozesses, kannst Du dann minutengenau ablesen, wie viel von der Garzeit noch übrig ist. Die maximal-einstellbare Zeit hängt vom Modell ab. Einige Modelle lassen sich auf fast 100 Stunden einstellen, während andere ihre Grenze bei 24 Stunden erreichen.

Sous Vide Stick mit App

Hersteller wie beispielsweise Gastronoma bieten eine begleitende App zu ihrem Sous Vide Stab an. In dieser App kannst Du den Timer und die Temperatur auch während des Kochvorgangs ändern. Außerdem werden Dir Rezeptvorschläge mit den passenden Temperatureinstellungen für Fleisch, Gemüse und Fisch gegeben.

Hinweis: Die App muss mit Deinem Betriebssystem kompatibel sein. Die meisten Apps sind jedoch mit Android sowie IOS kompatibel. Du kannst sie von Deinem Handy, Tablet oder Laptop aus bedienen.

Sous Vide Stick Temperatur

Die einstellbare Temperatur des Stabs schwankt von Modell zu Modell. Die niedrigste Temperatur liegt meist zwischen 0 und 25 Grad, während die Maximaltemperatur zwischen 90 und 99 Grad liegt. Vor dem Kauf solltest Du überlegen, welche Art von Lebensmitteln Du mit Deinem Sous Vide Stick zubereiten willst und welche Temperaturen Du dafür benötigst.

Sous Vide Stick Leistung

Die Leistung eines Sous Vide Stabs kann beispielsweise bei Modellen von Proficook bei 800 Watt oder bei Modellen von Klarstein bei 1.300 Watt liegen.

Sous Vide Stick Volumen

Sous Vide Sticks haben eine Obergrenze was das Volumen des Garbehälters betrifft. Die Wassermenge muss vom Stab bewegt und erhitzt werden können, um eine gleichmäßige Temperatur halten zu können. Je nach Stab kannst Du mit Töpfen mit einem Fassungsvermögen von 6 bis 20 Litern arbeiten.

Sous Vide Stick Maße

Die Stäbe haben eine lange zylindrische Form und sind recht schlank im Umfang. Ihre Länge liegt bei ca. 30 bis 50 Zentimeter. Sie lassen sich platzsparend am Rand Deines Topfes mit ausreichend Platz für das zubereitende Lebensmittel anbringen.

Achtung: Je nach Länge kann die Mindesthöhe des Topfes schwanken. Lies vor Verwendung des Sticks in den Herstellerinformationen die für Deinen Stick empfohlene Mindesthöhe nach.

Welche Marken stellen qualitative Sous Vide Sticks her?

Sous Vide Sticks werden von Marken wie Caso hergestellt, welche großen Wert auf das Design ihrer Küchenprodukte und deren Alltagstauglichkeit legen. Die Firma Klarstein vertreibt neben Küchengeräten auch Haushaltsgeräte und Klimaregulierungen. Ihre Produkte, eingeschlossen des Klarstein Sous Vide Sticks werden in Berlin designt. Sucht man Produkte rund um den Bereich ‚modern living‘ so wird man bei Klarstein gut fündig. Ein weiterer Hersteller von Sous Vide Sticks ist Procook. Hier handelt es sich um den erfolgreichsten Küchengerätehändler Großbritanniens.

Sous Vide Kochen

Zu Hause kannst Du mit Deinem Sous Vide Stab Ergebnisse wie aus dem Sternerestaurant erzielen.

Wo kann man einen Sous Vide Stick kaufen?

Du hast mehrere Möglichkeiten, um an einen Sous Vide Stick zu gelangen. Du kannst Dich in Deinem lokalen Küchenfachhandel beraten lassen. So kannst Du offene Fragen direkt mit den Experten vor Ort klären. Allerdings wirst Du im Laden eine eingeschränkte Auswahlmöglichkeit haben.

Kaufst Du Deinen Sous Vide Stick online, so kannst Du zwischen einer großen Anzahl an verschiedenen Modellen auswählen. Außerdem sind die Produkte in Onlineshops meist etwas kostengünstiger als im Fachhandel.

Supermarktketten wie Aldi und Lidl bieten aktionsweise Küchenartikel wie Sous Vide Sticks an. Jedoch solltest Du Dich rechtzeitig darüber informieren, wann diese Verkaufsaktionen stattfinden, da die Produkte oft sehr schnell ausverkauft sind.

Welche Alternativen zu Sous Vide Sticks gibt es?

Eine Alternative zu Sous Vide Sticks die häufig in Restaurants verwendet wird, ist der Sous Vide Automat. Hierbei handelt es sich um Komplettgeräte mit integriertem Wasserbad. Die Automaten haben dank ihrer Deckel einen kleineren Wasserverlust während des Garvorgangs und weniger Wärmeverlust wegen ihrer guten Wärmedämmung.

Da die Geräte meist keine Umwälzpumpe so wie die Sous Vide Sticks besitzen sind sie etwas leiser. Die Bedienung ist ähnlich wie bei den Garstäben und erfolgt meist über ein digitales Display.

Ein Nachteil an einem Automaten ist dessen begrenztes Fassungsvermögen. Während man bei dem Sous Vide Stab verschieden große Töpfe mit einem Fassungsvermögen von bis zu 20 Litern auswählen kann, ist man beim Automaten an eine Größe gebunden die oft bei circa 6 Litern liegt. Ein weiterer Nachteil ist die Größe, ein solcher Automat nimmt weitaus mehr Platz weg als ein Garstab und lässt sich demnach nicht so leicht verstauen.

Wichtiges Zubehör für Sous Vide Sticks

Bei Deinem Sous Vide Stick kommst Du nicht ganz ohne Zubehör aus. Was das ist und welche Produkte besonders empfehlenswert sind, erfährst Du hier.

Vakuumierer

Ein essenzielles Zubehör zum Sous Vide Stick ist das Vakuumiergerät. Lebensmittel müssen, bevor sie mithilfe des Sticks gegart werden, in einem Plastikbeutel vakuumiert, also luftdicht verpackt werden.

Sous Vide Behälter für den Stick

Bei der Wahl des Behälters bist Du recht flexibel. Das Wichtigste ist, dass das Gefäß die vom Hersteller angegebene Mindesthöhe hat. Du kannst zwischen Kochtöpfen, Keramiktöpfen oder auch Kunststoffbehältern wählen.

Ein passender Deckel ist nützlich, jedoch nicht notwendig. Durch den Deckel wirst Du einen kleineren Wasser- und Energieverlust haben. Achten solltest Du darauf, dass der Stab trotz des Deckels genug Platz hat.

Sous Vide Stick Test-Übersicht: Welche Sous Vide Sticks sind die Besten?

Hier bekommst Du eine Übersicht darüber, welche renommierten Verbrauchermagazine bereits Tests zu Sous Vide Garern durchgeführt hat.

Testmagazin Sous Vide Stick Test vorhanden? Veröffentlichungs-Jahr Kostenloser Zugang Mehr erfahren
Stiftung Warentest Ja, es ist ein Test zu Sous Vide Garern vorhanden. 2018 Ja Hier klicken
Öko Test Nein, es gibt keinen Test zu Sous Vide Garern
Konsument.at Ja, es ist ein Test zu Sous Vide Sticks, -Tanks und Vakuumierern vorhanden. 2018 Nein Hier klicken
Ktipp.ch Nein, es gitbt keinen Test zu Sous Vide Garern

Ein Test wurde von der Stiftung Warentest durchgeführt. Dabei wurden 6 Sous Vide Stäbe miteinander verglichen. Unter dem oben aufgeführten Link kannst Du die Bewertungen und einen Vergleich der Details gratis anschauen. Einer der getesteten Sticks ist der zuvor vorgestellte Quickstick von Klarstein, welcher mit am besten abschnitt und mit einer Note von 2,1 bewertet wurde.

Bei Kosument.at ist ein sehr ausführlicher Test mit übersichtlichen Vergleichen in Tabellenform zu finden. Es werden 6 verschiedene Sticks getestet, unter anderem der oben vorgestellte Quickstick von Klarstein. Der Zugang zum Test ist allerdings kostenpflichtig. Den Link zu diesem Test findest Du in der oberhalb abgebildeten Tabelle.

Steak mit Sous Vide Stab zubereiten

Mit Deinem Sous Vide Stab kannst Du sowohl Fleisch als auch Gemüse zubereiten.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Sous Vide Sticks

In diesem Teil beantworten wir die meistgestellten Fragen rund um den Sous Vide Stick und dessen Gebrauch.

Welchen Topf für Sous Vide Stick benutzen?

Bei der Zubereitung mit Sous Vide Sticks bist Du nicht auf ein bestimmtes Gefäß festgelegt. Verschiedene Arten von Gefäßen wie Kochtöpfe, Keramiktöpfe oder auch Aufbewahrungsboxen aus Plastik sind geeignet. Zu beachten ist die Höhe des Topfes. Die Mindesthöhe kann je nach Modell leicht variieren, liegt jedoch meist zwischen 17 und 20 Zentimetern.

Sous Vide Stick reinigen: So geht’s!

Im Normalfall muss der Sous Vide Stab nicht gereinigt werden, da er nur mit sauberem Wasser in Kontakt kommt. Sollte während des Kochvorgangs ein Missgeschick passieren und der Beutel platzen, lässt sich der Stick entweder unter fließendem Wasser reinigen oder auf maximaler Temperatur einige Minuten in einem Behälter mit frischem Wasser laufen lassen, um gesäubert zu werden.

Wie laut sind Sous Vide Sticks?

Wegen der in den Sticks integrierten Umwälzpumpe ist ein komplett geräuschloser Sous Vide Stick nahezu unmöglich. Während des Betriebs ist mit einem leisen Summen beziehungsweise Surren im Hintergrund zu rechnen. Jedoch geht aus zahlreichen Kundenbewertungen hervor, dass dieses Summen sehr leise und keineswegs störend ist.

Weiterführende Quellen

Leckere Sous Vide Rezepte zum Nachkochen findest Du hier.

Mehr Tipps zum Kochen mit Sous Vide Geräten und Rezepten findest Du hier.

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