Teigportionierer: Test, Vergleich und Kaufratgeber

Teigportionierer können beim Backen eine große Hilfe sein. Ob Du Muffins, Crêpes, Pancakes oder sonstiges machen möchtest, der Teigportionierer hilft Dir dabei, die gleiche Menge an Teig zu verteilen. In unserem Teigportionierer-Test erfährst Du, worauf es bei einem guten Modell ankommt und wie Du eins findest.

Unsere Favoriten für Teigportionierer

Der beste Teigportionierer mit Deckel und Skala: Westmark Teigportionierer*
Teigportionierer für schnelles, einfaches und genaues Dosieren von flüssigem Teig direkt in die Backform oder auf die Backfläche.

Bester Pfannkuchenteigspender aus Edelstahl: Ziyero Edelstahl Pfannkuchenteigspender*
Der Teigspender besteht aus hochwertigem Edelstahl und Silikon.

Beste Teigdosierflasche: Patisse 2021 Poffertjes Teigdosierflasche*
Teigdosierflasche mit Skala für präzises Dosieren.

Bester Teigportionierer für Makronen: Zenker Makronator*
Mühelos gelingt die Herstellung von leckeren Makronen und anderen Plätzchen, bei denen Teig möglichst exakt portioniert werden sollte.

Beste Teigportionierlöffel: Yizish Edelstahl Messbecher und Löffel mit Messlineal*
Mit breiten Griffen gehören die Yizish-Messbecher und Löffel in jeder Küchenküche, unabhängig von kulinarischen Fähigkeiten.

Bester Elektrischer Teigportionierer: Dioche elektrischer Teigdosierer*
Batteriebetriebener elektrischer Teigportionierer, der flüssige mit trockenen Zutaten durch Knopfdruck mischt.

Bestes Teigportionier-Set: Whiskware Pfannkuchen Set*
Der Whiskware Teig Mixer ist das erste Gerät dieser Art, das mischt, dosiert und den Teig dabei in ein und demselben Behälter aufbewahrt.

Das Wichtigste in Kürze

• Teigdispenser helfen Dir dabei, alle Teigarten für verschiedene Backformen aufzuteilen.
• Es gibt verschiedene Arten von Teigportionierern. Der Verwendungszweck entscheidet, welcher Teigdosierer der Richtige für Dich ist.
• Der Teig sollte nicht zu fest sein, sodass er durch den Teigportionierer durchfließen kann.

Die besten Teigportionierer im Detail: Unsere Auswahl

Die besten Teigportionierer wurden von unserer Redaktion für Dich zusammengefasst. Alles, was Du zu den Favoriten wissen musst, findest Du hier:

Der beste Teigportionierer mit Deckel und Skala für schnelles, einfaches und genaues Dosieren von flüssigem Teig

• sauberes und gleichmäßiges Befüllen durch das Auslaufloch
• Auslaufloch hat einen Durchmesser von 1 cm
• transparenter Behälter mit Skala von 1 – 3 Cups oder 250 – 750 ml; maximales Fassungsvermögen von 900 ml
• Einhandbedienung durch Druckfunktion im Griff
• breiter Fuß sorgt für hohe Standsicherheit
• passender Deckel zum Abdecken und geruchsfreiem Aufbewahren des Teigs
• Reinigung von Hand, nicht für kochende Flüssigkeiten geeignet

Am besten eignet sich dieser Teigportionierer für Waffelteig. Denn dieser ist flüssig genug, sodass Du ein sauberes und gleichmäßiges Befüllen durch das Auslaufloch mit 1 cm Durchmesser erzielst. Somit wird immer eine gute Menge an Teig ausgegeben. Du kannst natürlich auch andere Teige, wie zum Beispiel für Muffins oder Crêpes, verwenden. Wichtig ist nur, dass sie nicht zu dickflüssig sind. Der transparente Behälter ermöglicht es Dir, zu sehen, wie viel Teig sich noch im Behälter befindet.

Zusätzlich hast Du auch eine Messskala, an der Du ablesen kannst, wie viele Cups oder Milliliter Teig noch übrig ist. Durch die Druckfunktion im Griff, kannst Du diesen Teigdosierer mit einer Hand bedienen und wenn Du ihn kurz abstellen willst, wird er sicher stehen, da sich an der Unterseite ein Fuß befindet. Solltest Du den Teig vorerst nicht mehr benötigen und ihn im Kühlschrank aufbewahren wollen, kannst Du den beigelieferten Deckel auf den Teigportionierer geben, sodass kein Staub an den Teig kommt.

Bester Pfannkuchenteigspender aus Edelstahl und Silikon

• Teigportionierer aus hochwertigem Edelstahl mit Auslaufloch aus Silikon
• korrosions- und hitzebeständig, rostfrei, hohe Standsicherheit
• Einfache Reinigung von Hand, spülmaschinengeeignet
• Fuß im Tretlagerdesign, sodass Trichter auf ebener Fläche steht
• Einhandbedienung durch Druckfunktion im Griff
• sauberes und gleichmäßiges Befüllen durch das Auslaufloch

Der Teigdosierer aus Edelstahl hat ein Auslaufloch aus Silikon. Durch die Druckfunktion im Griff wird immer eine bestimmte Menge an Teig ausgegeben. Somit hast Du ein sauberes und gleichmäßiges Befüllen des Backblechs oder der Pfanne. Das Edelstahl ist korrosions- und hitzebeständig, sodass es nicht rostet. An der Unterseite des Teigportionierers gibt es einen Fuß im Tretlagerdesign, sodass Du den Teigdosierer abstellen kann, wenn Du ihn nicht mehr brauchst.

Du kannst das Modell auch in der Spülmaschine spülen, empfehlenswert ist aber es von Hand unter laufendem Wasser und mit etwas Spülmittel zu säubern.

Beste Teigdosierflasche mit Skala für präzises Dosieren

• Flasche mit 350 ml Fassungsvolumen
• aus Kunststoff, der sich drücken lässt
• Messskala an der Seite zum Abmessen vom Teig
• Zubereitung / Mischen des Teigs kann durch kräftiges Schütteln auch in der Flasche gemacht werden
• kleine Spitze zur präzisen Dosierung vom Teig
• ideal für Pfannkuchen, Crêpes oder Poffertjes

Die Teigdosierflasche besteht aus weichem Kunststoff, sodass Du den Teig durch die Spitze drücken kannst. Die Spitze ist klein und somit ideal zur präzisen Dosierung vom Teig. Für Pfannkuchen, Crêpes oder Poffertjes ist eine präzise Dosierung sehr wichtig. Insgesamt kannst Du 350 ml Teig in die Flasche einfüllen und hast nebenbei an der Seite eine Messskala zum Abmessen vom Teig. Du kannst den Teig bereits in der Flasche mischen, indem Du die trockenen und flüssigen Zutaten in die Flasche eingibst und dann kräftig schüttelst.

Bester Teigportionierer für Makronen und andere Plätzchen

• schnelle und saubere Portionierung von festerem Teig
• ideal für Plätzchen / Makronen oder auch Eis
• Abstreifmechanismus mit 4 rotierenden Bügeln
• Makronator besteht aus Kunststoff und ist spülmaschinengeeignet
• federgesteuerter Drücker am Griff aktiviert den Mechanismus der Abstreifbügel
• für Makronen der Größe 5 cm
• Maße: ca. 15 x 4 x 4 cm

Wenn Du Makronen oder ähnliches backen möchtest, ist es wichtig, dass die einzelnen Makronen gleich groß sind. Die Präsentation ist umso schöner, je gleicher sie sind. In diesem Fall wäre ein solcher Teigportionierer, wie er bereits vorgestellt wurde, nicht hilfreich, da der Teig fester ist.

Hierzu ist ein Portionierlöffel sehr praktisch. Mit dem Abstreifmechanismus werden 5 cm große Makronen geformt. Hierzu werden durch den federgesteuerten Drücker am Griff 4 rotierende Abstreifbügel aktiviert, die eine schnelle und saubere Portionierung ermöglichen. Das gesamte Modell besteht aus Kunststoff und ist somit auch für die Spülmaschine geeignet. Du kannst den Teigportionierer auch für etwas aufgetautes Eis verwenden, um Kugeln zu formen.

Beste Teigportionierlöffel mit breiten Griffen

• leichte Reinigung, da Set spülmaschinenfest ist
• hochwertiger Edelstahl frei von schädlichen Chemikalien
• Löffelset mit ⅛ tsp, ¼ tsp, ½ tsp, 1 tsp, 1 Tbsp und Lineal mit 10 mm Länge zum Messen, Rühren oder Schaben
• Becherset mit 1 Cup (250 ml), ½ Cup (125 ml), ⅓ Cup (80ml) und ¼ Cup (60ml)
• Die Becher haben die Größen auch eingestanzt am Griff
• gerade Böden zum stabilen Stehen
• Umwandlungskarte mit Enthalten, sodass internationale Rezepte einfacher fallen

Das Teiportionierset besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist frei von schädlichen Chemikalien. Somit fällt die Reinigung auch ziemlich leicht aus, da Du die Löffel und Becher in die Spülmaschine geben kannst. Das Set besteht aus 5 Löffeln, die jeweils ⅛, ¼, ½, und 1 Teelöffel sowie einen Esslöffel abmessen. Zusätzlich hast Du noch ein Lineal von 10 mm Länge, mit dem Du messen, rühren oder schaben kannst. Des Weiteren hast Du 4 Becher in den Größen 1, ½, ⅓ und ¼ Cup.

Diese sowie die deutschen Messwerte wurden auch in die Griffe eingestanzt. Mithilfe der Umwandlungskarte kannst Du nun auch internationale Rezepte nachbacken, da Du die Einheiten parat hast. Die Becher haben gerade Böden, sodass Du sie abstellen kannst, ohne dass sie umkippen.

Bester Elektrischer Teigportionierer, der flüssige mit trockenen Zutaten durch Knopfdruck mischt

• leichte Reinigung, da Behälter aus Kunststoff ist
• Messskala mit Unzen, Cups und Milliliter
• ergonomischer Griff ermöglicht präzise und konsistente Portionierung
• Mischen von trockenen und flüssigen Zutaten erfolgt per Knopfdruck
• breiter Fuß sorgt für hohe Standsicherheit
• Teigdosierer mit 1200 ml Fassungsvermögen
• Batterien benötigt, um Mischfunktion zu benutzen

Dieses Modell ermöglicht es Dir den Teig sofort im Teigportionierer zu mischen, da Du per Knopfdruck die Mischfunktion aktivierst, die es Dir ermöglicht, trockene und flüssige Zutaten miteinander zu mischen. Um diese nutzen zu können, benötigst Du Batterien. Mit insgesamt 1200 ml Fassungsvermögen, lässt sich so gut wie jeder Teig im Behälter mischen. Der Behälter hat auch eine Messskala, die Unzen, Cups und Milliliter abmessen kann.

Der Teigdosierer besteht aus Kunststoff und ermöglicht somit eine leichte Reinigung, da er spülmaschinengeeignet ist. Ein ergonomischer Griff ermöglicht die präzise und konsistente Portionierung mit Leichtigkeit. Falls Du ihn abstellen möchtest, kannst Du dies problemlos tun. Auf der Unterseite befindet sich ein breiter Fuß, der eine hohe Standsicherheit gewährt.

Bestes Teigportionier-Set zum Mischen, Dosieren und Aufbewahren

• Mischen, Dosieren und Aufbewahren in demselben Behälter
• BlenderBall Schneebesen aus Edelstahl für die Flasche
• hitzebeständige Silikonspitze schmilzt nicht beim Berühren der Pfanne
• Druck-Entlastungs-System verhindert ungewolltes Spritzen des Teiges nach Öffnen der Kappe
• leichte Reinigung, da Behälter aus Kunststoff ist, spülmaschinengeeignet
• Fuß der großen Flasche lässt sich abdrehen, um die Zutaten einzugeben
• ideal für zweifarbige Kreation mit normalem Teig und Kakaoteig

Das Set erlaubt es, den Teig in ein und demselben Behälter zu mischen, zu dosieren und aufzubewahren. Nachdem Du alle flüssigen und trockenen Zutaten, die Du beispielsweise für Deine Pfannkuchen benötigst, in die Behälter gegeben hast, wirfst Du noch den BlenderBall Schneebesen aus Edelstahl hinein. Durch kräftiges Schütteln werden die Zutaten mithilfe des BlenderBalls vermischt. Die Zutaten fügst Du durch die Unterseite des Behälters ein, da sich dieser abdrehen lässt.

Die hitzebeständige Silikonspitze schmilzt nicht, wenn Du die heiße Pfanne damit berührst und durch das Druck-Entlastungs-System wird verhindert, dass der Teig, nachdem Du die Kappe geöffnet hast, spritzt. Mithilfe des anderen Behälters kannst Du nun zweifarbige Kreationen erstellen, indem Du in den einen Teig etwas Kakao hinzufügst. Da die beiden Flaschen aus Kunststoff bestehen, kannst Du sie ganz einfach in der Spülmaschine reinigen.

Kaufratgeber zu Teigportionierern: Was muss ich vor dem Kauf wissen?

Bevor Du Dich für einen Kauf entscheidest, kannst Du Dich in den folgenden Abschnitten genauestens darüber informieren, was ein Teigportionierer überhaupt ist, wozu dieser nützlich sein kann und welcher schlussendlich der Passende ist.

Wie benutzt man einen Teigportionierer?

Je nach Modell ist die Handhabung unterschiedlich. Es wird aber immer der Teig in den Teigdispenser gefüllt. An der Unterseite des Teigportionierers befindet sich eine Öffnung, durch die der Teig in die Backform oder die Pfanne gelangt.

Wenn es sich um einen Teigportionierer oder Teigtrichter handelt, haben die Modelle fast immer einen Hebelmechanismus. Durch das Drücken des Hebels wird die Klappe des Bodens geöffnet und der Teig kann herausfließen. Wenn Du den Hebel loslässt, schließt sich die Klappe. Bei Flaschen-Portionierern wird die Flasche zusammengedrückt und wieder losgelassen.

Für welche Teige eignet sich ein Teigportionierer?

Je dünnflüssiger der Teig ist, desto geeigneter ist er für den Teigportionierer. Außerdem spielt die Größe der Austrittsdüse auch eine Rolle.

Vor dem Kauf solltest Du Dir auf jeden Fall Gedanken darüber machen, für welche Zwecke bzw. für welche Teige Du den Teigdispenser am häufigsten benutzen möchtest. Hier findest Du eine kleine Übersicht über die empfohlenen Austrittsdüsengrößen für verschiedene Teige:

0,8 – 1 cm	1,5 – 2,5 cm
Pralinen	Crêpes
Quarkbällchen	Muffins
	Cupcakes
	Pancakes
	Pfannkuchen
	Waffeln
	Donuts

Was kostet ein Teigportionierer?

Je nach Verwendungszweck wirst Du auch unterschiedliche Arten von Teigportionierern brauchen. Durchschnittlich kannst Du Dich für die Kosten an folgender Tabelle orientieren:

Art	Preis
Teigportionierflasche	ab 3 €
Teigspender	ab 8 €
Teigmaschine (für festen Teig wie zum Beispiel Pizzateig)	ab 2.500 €

Wo kann ich einen Teigportionierer kaufen?

Online hast Du natürlich die größte Auswahl an verschiedenen Modellen. Gerade bei Gebrauchten Teigportionierern kannst Du teilweise richtige Schnäppchen ergattern, da viele Nutzer diese für einen günstigeren Preis weiterverkaufen. Bei teuren Geräten kann sich ein Gebrauchtkauf echt lohnen.

Welches sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Teigportionierern?

Im Folgenden lernst Du die wichtigsten Kaufkriterien kennen, auf die Du achten solltest, wenn Du Dich für ein Modell entscheiden möchtest. Anhand dieser kannst Du dann entscheiden, ob es ein geeigneter Teigportionierer ist oder nicht.

• Material
• Reinigung
• Verwendungszweck
• Fassungsvolumen
• Preis-Leistungs-Verhältnis
• Gewicht

Material

Um die Informationen übersichtlicher zu gestalten, haben wir eine Tabelle für Dich erstellt.

Material	Vorteile	Nachteile
Kunststoff	günstig, leichte Reinigung, Transparent, sodass der Teig sichtbar ist	schnelle Abnutzung, Kratzer können entstehen
Edelstahl	leichte Reinigung, Kratzfest	Teuer, Teig nicht sichtbar

Reinigung

Je nach Modell kann es sein, dass die Reinigung nicht ganz so einfach fällt. Es kann sein, dass Du das Modell in viele einzelne Teile auseinander bauen musst. Zumal einige Modelle auch nicht spülmaschinengeeignet sind, da sich das Material sonst abnutzt.

Verwendungszweck

Der Verwendungszweck ist auch entscheidend dafür, welches Modell das Richtige für Dich ist. Prinzipiell kannst Du zwischen Modellen für flüssigeren und festeren Teig. Wenn Du Dekorationen hinzufügen möchtest, dann wäre eine Teigdosierflasche ideal, da Du präzise arbeiten kannst. Solltest Du auch festere Teige verarbeiten wollen, dann wäre ein Teigdispenser oder ein Teigdosierlöffel passend.

Fassungsvolumen

Das Fassungsvolumen ist bei jedem Modell anders. Es hängt mit dem Verwendungszweck zusammen. Bei kleineren Mengen ist ein Teigdosierlöffel geeignet. Wenn Du zum Beispiel Pfannkuchen machen willst brauchst Du eine Teigdosierflasche, in der Du auch ein größeres Fassungsvolumen hast.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Je nachdem wie oft Du den Teigportionierer brauchst, legst Du fest, wie viel er Kosten darf. Wenn Du ihn häufiger nutzt, solltest Du auf Qualität setzen. Und da gilt: Qualität hat ihren Preis! Spare nicht, wenn Du einen qualitativ hochwertigen Teigportionierer haben möchtest, der Dich auch eine Weile lang begleitet.

Gewicht

Das Gewicht spielt natürlich auch eine Rolle, da Du den Teigportionierer nicht lange beziehungsweise nicht komfortabel halten kannst, wenn er zu schwer ist. Denn Du hältst auch das Gewicht des Teiges, was schnell zur Erschöpfung des Unterarmes führen kann. Hier haben die Teigdispenser aus Kunststoff einen Vorteil, da sie leichter sind als die aus Edelstahl.

Gibt es Alternativen zu Teigportionierern?

Je nach Teigdichte ist zum Beispiel ein Eisportionierer geeignet. Muffinteig beispielsweise lässt sich ganz einfach und gleichmäßig mit einem Eisportionierer in die Backform verteilen. Bei Pfannkuchenteig oder generell flüssigerem Teig kannst Du auch eine Schöpfkelle verwenden. Zu Dekorationszwecken reicht manchmal auch ein ganz normaler Esslöffel. Hier gilt aber: Probieren geht über Studieren! Versuche einfach einige Varianten aus.

Wenn Du häufiger Muffins backst, Pfannkuchen machst oder ähnliches, dann lohnt sich die Anschaffung eines richtigen Teigportionierers.

Teigportionierer Test-Übersicht: Welche Teigportionierer sind die Besten?

Natürlich kann es auch sehr nützlich sein, Dich vor der Entscheidung noch über alle relevanten Testberichte zu informieren. Falls Du Tests von Verbrauchermagazinen nachschauen möchtest findest Du hier eine Tabelle, was verfügbar ist.

Testmagazin	Teigportionierer-Test vorhanden?	Veröffentlichungs-Jahr	Kostenloser Zugang	Mehr erfahren
Stiftung Warentest	Es wurde kein Teigportionierer-Test gefunden	–	–	–
Öko Test	Es wurde kein Teigportionierer-Test gefunden	–	–	–
Konsument.at	Es wurde kein Teigportionierer-Test gefunden	–	–	–
Ktipp.ch	Es wurde kein Teigportionierer-Test gefunden	–	–	–

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Teigportionierern

Falls Du noch weitere Fragen haben solltest, kannst Du hier die am häufigsten gestellten Fragen zu Teigportionierern nachlesen.

Wie reinigt man einen Teigportionierer?

Prinzipiell hängt die Art der Reinigung von der Art des Teigportionierers und der Art des Teiges ab. Ist der Teig zu fest oder zu klebrig und setzt sich am Portionierer fest, dann reicht ein Spülen unter fließendem Wasser meist nicht aus. In diesem Fall solltest Du den Teigdispenser in der Spülmaschine waschen, falls er dafür geeignet ist, oder von Hand schrubben. Das kann aber bei Modellen, die aus vielen einzelnen Teilen bestehen und demnach auseinandergebaut werden müssen sehr lästig und zeitaufwändig sein.

Wozu dient ein Teigportionierer?

Ein Teigportionierer ermöglicht es Teig für beispielsweise Muffins, Donuts oder Pfannkuchen zu portionieren, sodass immer die ideale Menge an Teig verteilt ist. Nebenbei wird Kleckern und umständliches Befüllen vereinfacht.

Weiterführende Quellen

Das ist das leckerste Muffin-Rezept.

Möchtest Du leckere Pfannkuchen machen? So lautet das Rezept.

So benutzt Du einen GGM Gastro Teigportionierer.

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